سفید بندر سبز چائے Baimao Hou

سفید بندرایک سبز چائے ہے جو سبز چائے کی پتی کی پتیوں اور کلیوں سے بنائی جاتی ہے جب موسم کے پہلے دو ہفتوں (مارچ کے آخر سے اپریل کے شروع) کے دوران کٹائی جاتی ہے۔یہ چین کے صوبہ فوجیان میں تیمو پہاڑوں سے نکلتا ہے۔نازک پتیوں کو احتیاط سے ابال کر خشک کیا جاتا ہے۔یہ نام سوکھے پتوں کی ظاہری شکل سے نکلا ہے، جن کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ یہ سفید بالوں والے بندر کے پنجے سے مشابہت رکھتے ہیں۔چائے کی شکل، ذائقہ اور نام کی وجہ سے اکثر اسے سفید چائے سمجھ لیا جاتا ہے۔

Bai Mao Hou White Monkey صوبہ Fujian کی ایک ہلکی سبز چائے ہے، جو عام طور پر سفید چائے کے لیے استعمال ہونے والی کاشت سے بنائی جاتی ہے۔اس کا ایک الگ میٹھا اور لکڑی والا کنارہ ہے۔ہلکے سے جڑی بوٹیوں والے، کالی مرچ اور شہد کے اوپر والے نوٹ ایک صاف، مدھر بعد کے ذائقے کے ذریعے اچھی طرح سے تعریف کرتے ہیں۔ It ایک غیر معمولی سبز چائے ہے جو ہلکی سبز چائے کے ذائقے والی سفید چائے کی خصوصیات کو متوازن رکھتی ہے۔فوڈنگ، صوبہ فوجیان میں ایک مکمل طور پر نامیاتی چائے کے باغ میں 800-900 میٹر کی بلندی پر اگایا گیا، یہ ایک ایسے کھیتی سے بنایا گیا ہے جو عام طور پر سفید چائے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔اس کے نتیجے میں ایک واضح لکڑی کے کنارے کے ساتھ ایک مخصوص ذائقہ ہوتا ہے۔

پتوں کی پروسیسنگ اور معیار کے لحاظ سے، یہ Bai Mao Hou White Monkey Green Tea یقینی طور پر Fuding سے ہمارے گولڈن مونکی کنگ بلیک ٹی کے قریب ترین سبز ہم منصب ہے۔بڑے تار پتوں کو کافی مقدار میں چھوٹے نوکدار پتوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے جن کی سفیدی ہوتی ہے۔'بال'، سفید بندروں کے بالوں کی یاد دلانے والا۔یہ مماثلت اس چائے کے نام کے لیے ممکنہ الہام ہے۔

Bai Mao Hou White Monkey Green Te ایک ہلکی سنہری پیلی شراب تیار کرتی ہے جس میں میٹھی پھولوں کی خوشبو ہوتی ہے۔ذائقہ میں ایک واضح ووڈی پروفائل ہے جو ذائقہ میں سفید چائے کی طرح ہے۔کردار ہلکا سا ووڈی اور تھوڑا میٹھا ہے۔بنیاد پر میٹھے کینڈی کے نوٹ ہیں جن میں سب سے اوپر شہد اور جڑی بوٹیوں والے کالی مرچ کے نوٹ ہیں جو ان ذائقوں کو کچھ زیادہ پرجوش بناتے ہیں!مجموعی طور پر اس چائے میں ہلکی اور قابل رسائی، ہموار لکڑی کا ذائقہ ہے جس کے بعد صاف ستھرا ذائقہ ہوتا ہے جو کسیلی یا خشک نہیں ہوتا ہے۔