چائے کی پتی۔

چائے کی پتی، جسے عام طور پر چائے کہا جاتا ہے، عام طور پر چائے کے درخت کے پتے اور کلیاں شامل ہوتی ہیں۔چائے کے اجزاء میں چائے کے پولی فینول، امینو ایسڈ، کیٹیچنز، کیفین، نمی، راکھ وغیرہ شامل ہیں، جو صحت کے لیے اچھے ہیں۔چائے کی پتیوں سے بننے والے چائے کے مشروبات دنیا کے تین بڑے مشروبات میں سے ایک ہیں۔

تاریخی ماخذ

6000 سال سے زیادہ پہلے، آباؤ اجداد جو Tianluo Mountain، Yuyao، Zhejiang میں رہتے تھے، نے چائے کے درخت لگانا شروع کیے تھے۔تیانلو ماؤنٹین وہ قدیم ترین جگہ ہے جہاں چین میں چائے کے درخت مصنوعی طور پر لگائے گئے تھے، جو اب تک آثار قدیمہ کے ذریعہ دریافت ہوئے ہیں۔

ایمپرر کن نے چین کو متحد کرنے کے بعد، اس نے سیچوان اور دیگر خطوں کے درمیان اقتصادی تبادلے کو فروغ دیا، اور چائے کی پودے لگانے اور چائے پینے کا عمل آہستہ آہستہ سیچوان سے باہر تک پھیل گیا، پہلے دریائے یانگسی کے طاس تک پھیل گیا۔

مغربی ہان خاندان کے آخری دور سے لے کر تین بادشاہتوں کے دور تک، چائے عدالت کے پریمیم مشروب میں تبدیل ہوئی۔

مغربی جن خاندان سے لے کر سوئی خاندان تک، چائے آہستہ آہستہ ایک عام مشروب بن گئی۔چائے پینے کے حوالے سے بھی ریکارڈ بڑھ رہے ہیں، چائے آہستہ آہستہ ایک عام مشروب بن گئی ہے۔
5ویں صدی میں، چائے پینا شمال میں مقبول ہوا۔یہ چھٹی اور ساتویں صدی میں شمال مغرب میں پھیل گیا۔چائے پینے کی عادت کے وسیع پیمانے پر پھیلنے کے ساتھ، چائے کی کھپت میں تیزی سے اضافہ ہوا ہے، اور تب سے، چائے چین میں تمام نسلی گروہوں کا ایک مقبول مشروب بن گیا ہے۔

تانگ خاندان کے لو یو (728-804) نے "چائے کی کلاسیکی" میں اشارہ کیا: "چائے ایک مشروب ہے، جس کی ابتدا شینونگ قبیلے سے ہوئی ہے، اور لو زوگونگ نے سنا ہے۔"شینونگ دور (تقریباً 2737 قبل مسیح) میں چائے کے درخت دریافت ہوئے۔تازہ پتے detoxify کر سکتے ہیں."شین نونگ کی میٹیریا میڈیکا" نے ایک بار ریکارڈ کیا: "شین نونگ سو جڑی بوٹیاں چکھتا ہے، ایک دن میں 72 زہروں کا سامنا کرتا ہے، اور اس سے نجات کے لیے چائے پیتا ہے۔"یہ قدیم زمانے میں بیماریوں کے علاج کے لیے چائے کی دریافت کی ابتدا کی عکاسی کرتا ہے، جس سے ظاہر ہوتا ہے کہ چین نے کم از کم چار ہزار سال کی تاریخ میں چائے کا استعمال کیا ہے۔

تانگ اور سونگ خاندانوں کے لیے، چائے ایک مقبول مشروب بن گیا ہے جس کے بغیر لوگ نہیں رہ سکتے۔