چائے کے مشورے۔

1. صحت کو برقرار رکھنے میں مدد کے لیے چائے پینے کے بعد چائے کے ڈریگ چبائیں۔

کچھ لوگ چائے پینے کے بعد چائے کے ڈرگز چباتے ہیں کیونکہ چائے میں کیروٹین، خام فائبر اور دیگر غذائی اجزاء زیادہ ہوتے ہیں۔تاہم، حفاظت پر غور، اس طریقہ کی سفارش نہیں کی جاتی ہے.کیونکہ چائے کے ڈرگز میں بھاری دھاتی عناصر جیسے سیسہ اور کیڈمیم کے ساتھ ساتھ پانی میں حل نہ ہونے والے کیڑے مار ادویات کے نشانات بھی ہو سکتے ہیں۔اگر آپ چائے کے ڈریگ کھائیں گے تو یہ نقصان دہ مادے جسم میں داخل ہو جائیں گے۔

2. چائے جتنی تازہ ہوگی، اتنی ہی بہتر ہے۔

تازہ چائے سے مراد نئی چائے ہے جو آدھے مہینے سے بھی کم عرصے سے تازہ پتوں کے ساتھ بھون رہی ہے۔نسبتاً بولیں تو اس چائے کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے۔تاہم، روایتی چینی طب کے نظریہ کے مطابق، تازہ پروسیس شدہ چائے کی پتیوں میں اندرونی حرارت ہوتی ہے، اور یہ حرارت ایک مدت تک ذخیرہ کرنے کے بعد ختم ہو جاتی ہے۔لہذا، جب بہت زیادہ نئی چائے پینے سے لوگوں کو اندرونی گرمی لگ سکتی ہے.اس کے علاوہ نئی چائے میں چائے پولی فینول اور کیفین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو معدے میں جلن کا شکار ہوتے ہیں۔اگر آپ نئی چائے باقاعدگی سے پیتے ہیں تو معدے کی تکلیف ہو سکتی ہے۔خراب پیٹ والے لوگوں کو سبز چائے کم پینی چاہئے جو پروسیسنگ کے بعد آدھے مہینے سے بھی کم عرصے تک ذخیرہ کی گئی ہو۔یاد دلانے کے لیے ایک اور بات یہ ہے کہ چائے کی تمام اقسام پرانی سے نئی نہیں ہوتیں۔مثال کے طور پر، گہرے چائے جیسے Pu'er چائے کی عمر صحیح اور بہتر معیار کی ہونی چاہیے۔

3. سونے سے پہلے چائے پینے سے نیند متاثر ہوتی ہے۔

چائے میں موجود کیفین مرکزی اعصابی نظام کو متحرک کرنے کا اثر رکھتی ہے۔اس لیے ہمیشہ کہا جاتا رہا ہے کہ سونے سے پہلے چائے پینے سے نیند متاثر ہوتی ہے۔اس کے ساتھ ساتھ کیفین ایک ڈائیورٹک بھی ہے اور چائے میں بہت زیادہ پانی پینے سے لامحالہ رات کو بیت الخلا جانے کی تعداد بڑھ جاتی ہے جس سے نیند متاثر ہوتی ہے۔تاہم صارفین کے مطابق Pu'er چائے پینے سے نیند پر بہت کم اثر پڑتا ہے۔تاہم، یہ اس لیے نہیں ہے کہ Pu'er میں کیفین کم ہوتی ہے، بلکہ دیگر غیر واضح وجوہات کی وجہ سے۔

4. چائے کی پتیوں کو دھونے کی ضرورت ہے، لیکن پہلا انفیوژن نہیں پیا جا سکتا

آپ چائے کا پہلا مائع پی سکتے ہیں یا نہیں اس کا انحصار اس بات پر ہے کہ آپ کس قسم کی چائے پیتے ہیں۔کالی چائے یا اولونگ چائے کو پہلے ابلتے ہوئے پانی سے جلدی سے دھونا چاہیے، اور پھر نکالنا چاہیے۔یہ نہ صرف چائے کو دھو سکتا ہے، بلکہ چائے کو گرم بھی کر سکتا ہے، جو چائے کی خوشبو کے اتار چڑھاؤ کے لیے موزوں ہے۔لیکن سبز چائے، کالی چائے وغیرہ کو اس عمل کی ضرورت نہیں ہے۔کچھ لوگ چائے پر کیڑے مار دوا کی باقیات کے بارے میں فکر مند ہو سکتے ہیں، اور باقیات کو دور کرنے کے لیے چائے کو دھونا چاہتے ہیں۔درحقیقت، تمام چائے پانی میں گھلنشیل کیڑے مار ادویات کے ساتھ لگائی جاتی ہے۔چائے بنانے کے لیے استعمال ہونے والے چائے کے سوپ میں باقیات نہیں ہوں گی۔کیڑے مار ادویات کی باقیات سے بچنے کے نقطہ نظر سے، چائے کو دھونا ضروری نہیں ہے۔

5. کھانے کے بعد چائے بہترین ہے۔

کھانے کے فوراً بعد چائے پینے سے پولی فینول کھانے میں آئرن اور پروٹین کے ساتھ آسانی سے رد عمل کا باعث بنتے ہیں جس سے جسم میں آئرن اور پروٹین کے جذب ہونے کا عمل متاثر ہوتا ہے۔کھانے سے پہلے خالی پیٹ چائے پینے سے گیسٹرک جوس پتلا ہو جائے گا اور گیسٹرک جوس کے اخراج پر اثر پڑے گا، جو کھانے کے ہاضمے کے لیے سازگار نہیں ہے۔صحیح طریقہ یہ ہے کہ چائے کھانے کے کم از کم آدھے گھنٹے بعد، ترجیحاً ایک گھنٹہ بعد پیئے۔

6. چائے اینٹی ہینگ اوور کر سکتی ہے۔

شراب کے بعد چائے پینے کے فائدے اور نقصانات ہیں۔چائے پینا جسم میں الکحل کے گلنے کو تیز کر سکتا ہے، اور اس کا موتروردک اثر گلنے والے مادوں کو خارج کرنے میں مدد کر سکتا ہے، اس طرح ہینگ اوور میں مدد ملتی ہے۔لیکن ایک ہی وقت میں، اس تیز رفتار سڑن سے جگر اور گردے پر بوجھ بڑھ جائے گا۔لہذا، غریب جگر اور گردے کے ساتھ لوگوں کو ہینگ اوور کے لئے چائے کا استعمال نہ کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے، خاص طور پر پینے کے بعد مضبوط چائے نہیں پینا.

7. چائے بنانے کے لیے کاغذ کے کپ یا تھرموس کپ کا استعمال کریں۔

کاغذ کے کپ کی اندرونی دیوار پر موم کی ایک تہہ ہے، جو موم کے تحلیل ہونے کے بعد چائے کے ذائقے کو متاثر کرے گی۔ویکیوم کپ چائے کے لیے ایک اعلی درجہ حرارت اور مستقل درجہ حرارت کا ماحول متعین کرتا ہے، جس سے چائے کا رنگ پیلا اور گہرا ہو جائے گا، ذائقہ تلخ ہو جائے گا، اور پانی کا ذائقہ ظاہر ہو گا۔یہ چائے کی صحت کی قدر کو بھی متاثر کر سکتا ہے۔لہذا، باہر جاتے وقت، سب سے پہلے اسے چائے کے برتن میں بنانا بہتر ہے، اور پھر پانی کا درجہ حرارت گرنے کے بعد اسے تھرموس میں ڈالیں۔

8. ابلتے ہوئے نل کے پانی سے براہ راست چائے بنائیں

مختلف علاقوں میں، نلکے کے پانی کی سختی میں بڑے فرق ہیں۔سخت پانی کے نلکے کے پانی میں دھاتی آئنوں کی اعلی سطح ہوتی ہے جیسے کیلشیم اور میگنیشیم، جو چائے کے پولیفینول اور دیگر کے ساتھ پیچیدہ رد عمل کا سبب بن سکتے ہیں۔

چائے میں اجزاء، جو بدلے میں چائے کی خوشبو اور ذائقہ کے ساتھ ساتھ چائے کے صحت پر اثر انداز ہوتے ہیں۔

9. چائے بنانے کے لیے ابلتے ہوئے پانی کا استعمال کریں۔

اعلیٰ درجے کی سبز چائے کو عام طور پر تقریباً 85 ڈگری سینٹی گریڈ پر پانی سے پیا جاتا ہے۔زیادہ گرم پانی چائے کے سوپ کی تازگی کو آسانی سے کم کر سکتا ہے۔اولونگ چائے جیسے Tieguanyin کو چائے کی بہتر خوشبو کے لیے ابلتے ہوئے پانی میں بہترین طریقے سے پیا جاتا ہے۔دبائی ہوئی سیاہ چائے جیسے Pu'er کیک چائے کو بھی چائے بنانے کے لیے سمجھا جا سکتا ہے، تاکہ Pu'er چائے میں خصوصیت کے معیار کے اجزاء کو مکمل طور پر نکالا جا سکے۔

10. ایک ڈھکن کے ساتھ چائے بنائیں، یہ خوشبودار ذائقہ ہے 

خوشبو والی چائے اور اوولونگ چائے بناتے وقت ڈھکن سے چائے کی خوشبو بنانا آسان ہوتا ہے لیکن سبز چائے بناتے وقت اس سے خوشبو کی پاکیزگی متاثر ہوتی ہے۔