چائنا گونگ ٹنگ پیورہ چائے

لوک داستانوں کے مطابق: گونگ ٹنگ پو-ایر چائے کو کنگ خاندان سے محل میں خراج تحسین پیش کیا گیا تھا، اور یہ بہترین معیار کی "شاہی امپیریل" چائے تک محدود تھی۔"تین خزاں میں سفید چاند کی طرح گول، آرکڈز کے نو کھیتوں میں خوشبودار" کیان لونگ کے pu-erh کے پہلے ذائقے کی تعریف ہے۔

گونگٹنگ پیور چائے یونان کے بڑے پتوں والے چائے کے درختوں کے تازہ پتوں سے بنتی ہے، اور اس کی کٹائی کا معیار ترقی کے آغاز میں ایک کلی اور ایک پتی یا ترقی کے آغاز میں ایک کلی اور دو پتے ہیں۔دریں اثنا، اس کی پیداوار کا عمل زیادہ پیچیدہ ہے، جس میں مارنے، مروڑنے، خشک کرنے، اسٹیک کرنے اور دبانے کے متعدد عمل سے گزرنا پڑتا ہے۔

چائے کی پتیوں کی ظاہری شکل سے، یہ کم ٹوٹی ہوئی چائے کے ساتھ چربی اور متناسب شکل سے بہتر ہے، اور باریک اور تنگ چھوٹی چھوٹی رسیوں سے کمتر ہے، اور پتیوں کے نچلے حصے سے، محل pu-erh چائے سے بہتر ہے. پتوں کے نچلے حصے کا بھورا سرخ رنگ، تیل دار اور چمکدار، اور پتیوں کا معیار سڑنا اور سخت نہیں ہوتا، اور پتوں کے چمکدار نیچے سے کمتر یا پتوں کا معیار خراب اور سخت ہوتا ہے۔