چین کی خصوصی سیاہ چائے ماؤ فینگ

کالی چائے تیار کی جانے والی تازہ ترین اقسام میں سے ایک ہے۔, یہ سب سے پہلے چین میں بنایا گیا تھا، ممکنہ طور پر یورپی ذوق کے جواب میں، 1700 کی دہائی کے آخر یا 1800 کی دہائی کے اوائل میں۔

کیمون ماؤ فینگ چین کے صوبہ Anhui کی Qimen کاؤنٹی میں تیار کیا جاتا ہے۔یہ چائے اعلیٰ درجہ کی ہے۔'ماؤ فینگ'قسم جس میں کلاسک خوشبودار Keemun پروفائل ہے جو پھل دار اور ہموار ہے۔

Keemun Mao Feng Keemun سیاہ چائے کی معروف اور اعلی درجے کی اقسام میں سے ایک ہے۔کہا جاتا ہے کہ یہ ملکہ الزبتھ دوم کی پسندیدہ چائے ہے۔ماو فینگ سے مراد چائے کی قسم اور لفظی معنی ہیں۔'کھال کی چوٹی'.اسی طرح مشہور ہوانگ شان ماو فینگ سبز چائے کے لیے، اس سے مراد کلیوں پر پائے جانے والے بال ہیں جب اس کی کٹائی کی جاتی ہے۔چونکہ Keemun Mao Feng مکمل غیر ٹوٹی ہوئی کلیوں اور جوان نرم پتوں پر مشتمل ہے، یہ Keemun بلیک ٹی کی دیگر اقسام کے مقابلے میں بہت ہلکی اور میٹھی ہے۔

کیمونماو فینگایک بہت دلچسپ تاریخ ہے.1875 میں انہوئی کے ایک سرکاری اہلکار نے اگلے صوبے کا دورہ کیا جس کے ساتھ فوجیان کہا جاتا تھا اور کالی چائے بنانے کا ایک بہت ہی دلچسپ طریقہ دریافت کیا۔جب وہ آنہوئی واپس آیا تو اس نے یہ نئی تکنیک تیار کی۔'d نے ایک ایسے علاقے پر کالی چائے بنانے کے بارے میں سیکھا جو بنیادی طور پر سبز چائے بنانے کے لیے مشہور تھا۔اور یقیناً اس کے بعد کیمون چائے چین اور باقی دنیا میں بہت مقبول ہو گئی۔اب اسے چائے میں بیس مرکب کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے (مثال کے طور پر، ہمارا شاندار چکھنے والا انگریزی ناشتا)، آسام کی چائے اور سری لنکا کی دیگر چائے کے ساتھ۔

Keemun اتنی اچھی کوالٹی کی چائے ہے، خاص طور پر یہ Maofeng گریڈ کہ آپ'اسے پینے میں واقعی کوئی کڑواہٹ یا ناگواری نہیں آئے گی۔یہ'یہ ایک مکمل خوشی ہونے والا ہے۔ یہ خود یا اسے لینے کے لئے ایک بہترین چائے ہے۔'تھوڑا سا دودھ کے ساتھ استعمال کرنے کے لئے کافی جسم ہے.

کالی چائے ｜ آنہوئی ｜ مکمل ابال ｜ بہار اور موسم گرما