چینی مشہور سبز چائے Bi Luo Chun Green Snail

بائی لو چن سبز چائے اپنے مکمل ذائقے اور دیرپا پھولوں کی مہک کے لیے مشہور ہے۔اس کا نام، لفظی طور پر "بلیو snail spring" کے طور پر ترجمہ کیا گیا ہے، اس کی نازک سرپل شکل سے متاثر ہے جو گھونگھے کے گھر سے ملتا ہے۔ Bi Luo Chun، سبز چائے کی دیگر اقسام کی طرح، ہڈیوں کی کثافت اور علمی افعال کو بہتر بناتے ہوئے، قلبی امراض، دانتوں کی گہاوں، گردے کی پتھری اور کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔اس کے علاوہ، یہ میٹابولزم کو بڑھاتا ہے اور اس کے سلمنگ کے اہم اثرات ہوتے ہیں۔اس کا منفرد خوشبودار ذائقہ غیر معمولی پرسکون اثرات بھی لاتا ہے۔

اس کا اصل نام Xia Sha Ren Xiang ہے۔ "خوفناک خوشبو",lایجنڈ ایک چائے چننے والے کے ذریعہ اس کی دریافت کے بارے میں بتاتا ہے جس نے اپنی ٹوکری میں جگہ ختم کردی اور اس کی بجائے چائے کو اپنے سینوں کے درمیان ڈال دیا۔اس کے جسم کی گرمی سے گرم چائے نے ایک مضبوط مہک خارج کی جس نے لڑکی کو حیران کر دیا۔ چنگ خاندان کی تاریخ کے مطابق، ی شی دا گوان، کانگسی شہنشاہ نے اپنی حکومت کے 38 ویں سال میں جھیل تائی کا دورہ کیا۔اس وقت، اس کی بھرپور خوشبو کی وجہ سے، مقامی لوگ اسے "خوفناک خوشبو" کہتے تھے۔کانگسی شہنشاہ نے اسے ایک زیادہ خوبصورت نام دینے کا فیصلہ کیا، "سبز گھونگھے بہار"۔ یہ اتنا نازک اور نرم ہے کہ ایک کلو گرام ڈونگ ٹنگ بی لو چن میں 14,000 سے 15,000 چائے کی ٹہنیاں ہوتی ہیں۔ آج، بلوچون کی کاشت سوزو، جیانگ سو میں جھیل تائی کے قریب ڈونگٹنگ پہاڑوں میں کی جاتی ہے۔ڈونگ شان (مشرقی پہاڑ) یا ژی شان (ویسٹ ماؤنٹین) سے بلوچون کو بہترین سمجھا جاتا ہے۔بلوچون صوبہ زیجیانگ اور سیچوان میں بھی اگایا جاتا ہے۔ان کے پتے بڑے اور کم یکساں ہوتے ہیں (پیلے پتے پر مشتمل ہو سکتا ہے)۔وہ پھل اور ہموار سے زیادہ گری دار میوے کا ذائقہ رکھتے ہیں۔ بیلوچون کو معیار کی گھٹتی ہوئی ترتیب میں سات درجات میں تقسیم کیا گیا ہے: سپریم، سپریم I، گریڈ I، گریڈ II، گریڈ III، چاو کنگ I، اور چاو کنگ II۔

Wای کھڑی کرنے کی سفارش کرتے ہیںBi luo chun85 کے درجہ حرارت پرºسی (185ºF) یا اس سے بھی کم، ڈبلیومرغی آپ اس سبز چائے کو ایک بڑے چائے کے برتن یا مگ میں پیو، 3-4 گرام پتے استعمال کریں اور اسے 3-4 منٹ تک پکنے دیں۔متبادل کے طور پر، اس چائے کو روایتی چینی گائوان میں پیو۔اس صورت میں، 6-8 گرام چائے کا استعمال کرتے ہوئے 12 brews سے لطف اندوز.تقریباً 20 سیکنڈ کا پکنے کا وقت لگائیں۔آپ چوتھے اسٹیپ کے بعد پکنے کے وقت کو آہستہ آہستہ بڑھا سکتے ہیں۔

آپ پکنے کے پیرامیٹرز کو ذائقہ کے مطابق ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔اگر آپ کو چائے بہت مضبوط لگتی ہے، تو آپ درجہ حرارت کو کم کر سکتے ہیں یا پکنے کا وقت کم کر سکتے ہیں۔