چین کی خصوصی سبز چائے یولو جیڈ اوس

Yulu نمونے لینے کی ضروریات کے ساتھ بہت سخت ہے۔کلیوں اور پتوں کو دیودار کی سوئی کی طرح پتلا، تنگ، ہموار، روشن، یکساں اور سیدھا ہونا چاہیے۔صرف اسی طرح چائے میں بہترین خصوصیات ہیں جن کا ذکر پہلے کیا جا چکا ہے۔اس کی لکیریں تنگ، پتلی، ہموار اور سیدھی ہوتی ہیں۔سفید نکات کی نمائش۔رنگ روشن سبز ہے۔شکل دیودار کی سوئی کی طرح ہے۔فلش کے بعد، یہ تازہ خوشبو اور گھنے ذائقہ دکھاتا ہے.

قیمتی کچی کلیوں اور سب سے کم عمر کے پتوں پر مشتمل یولو سب سے نازک سبز چائے میں سے ایک ہے، موسم بہار کی پہلی بارش کے بعد صبح کی اوس کی طرح تازہ۔پتوں کی شکل دیودار کی سوئیوں کی یاد دلاتی ہے، اور وہ بہت ہی باریک چاندی کی کھال سے ڈھکی ہوئی ہیں، جو امائنو ایسڈ سے بھرپور ہوتی ہیں جس سے تازگی بخش امامی ذائقہ حاصل ہوتا ہے، جس میں مشک، پودینہ اور فرن کے بالسامک نوٹ ہوتے ہیں۔انفیوژن ہلکے اور چمکدار سبز رنگ کا ہے، اور سونف کے لطیف نوٹوں کے ساتھ کپ سے ایک میٹھی خوشبو آتی ہے۔

اسے بھاپ میں، ٹھنڈا کرکے، پتے کو ایک قدیم پائن سوئی کی شکل میں ہاتھ سے گوندھ کر اور پھر گرم میزوں پر اس وقت تک خشک کیا گیا جب تک کہ شکل اور خوشبو ٹھیک نہ ہوجائے۔نتیجہ ایک متحرک، مکمل جسم والا اور تازہ کردار ہے جس میں بہار کی سبز چائے کی کافی مقدار میں امامی خصوصیت ہے۔

پکنے کا طریقہ

چائے کے برتن کو ابلتے ہوئے پانی سے گرم کریں، 6-8 گرام چائے ڈالیں، اور تھوڑی مقدار میں ابلتا ہوا پانی ڈالیں (85°ج/185°F) چائے میں ڈالیں اور ڈالیں، پھر پہلی سرونگ کے لیے چائے کے برتن کو 1-2 منٹ کے لیے ڈھانپیں، وقت ختم ہونے کے بعد چائے کو مکمل طور پر الگ کر دینا چاہیے، اگلا انفیوژن ہر ایک پر 1 منٹ اضافی ڈالا جا سکتا ہے، صرف 2 سے 3 انفیوژن تک۔