چین کا مشہور گرین ٹی ڈریگن ویل لانگ جینگ

ڈریگن ویل (Lung Ching یا Long Jمقامی زبان میں ing) چین کی سب سے مشہور سبز چائے میں سے ایک ہے، جو صوبہ زیجیانگ کے ہانگزو سے نکلتی ہے۔اس چائے کی ایک بہت ہی مخصوص شکل ہے: پتی کی اندرونی رگ کے ساتھ ہموار اور بالکل چپٹی، ایک گرم کڑاہی میں انتہائی ہنر مند شکل دینے کا نتیجہ۔یہ عمل، جسے پین-فائرنگ یا پین فرائینگ کے نام سے جانا جاتا ہے، چین میں چائے کے مالکوں نے کئی صدیوں میں مکمل کیا تھا۔، میںt چائے کو مدعو کرنے والی، مزیدار مہک دیتی ہے۔

لانگجنگ چائے کے لیجنڈز - شاہی خاندان کی طرف سے تعریف

اس کی تاریخ تانگ خاندان (618-907) تک کی جا سکتی ہے، اور یہ چین میں سونگ خاندان (960-1279) کے بعد سے مشہور ہے، جو منگ (1368-1644) اور کنگ خاندانوں میں رائج ہے۔

لیجنڈ یہ ہے کہ شہنشاہ کیان لونگ نے اپنے ہانگزو کے سفر کے دوران شیر چوٹی پہاڑ کا دورہ کیا، اور اس نے پہاڑ کے دامن میں کچھ خواتین کو چائے چنتے ہوئے دیکھا۔اسے ان کی حرکتوں میں اتنی دلچسپی تھی کہ اس نے خود جانے کا فیصلہ کیا۔

چائے چنتے ہوئے اسے اپنی ماں کی بیماری کی خبر ملی تو اس نے لاپرواہی سے پتے اپنی دائیں آستین میں ڈالے اور ہانگزو سے بیجنگ کے لیے روانہ ہو گیا۔بیجنگ پہنچنے پر وہ فوراً اپنی ماں سے ملنے گئے، اور مہارانی ڈوگر نے اپنی آستین سے پتوں کی خوشبو سونگھی اور ذائقہ لینا چاہا۔

شہنشاہ کیان لونگ نے اس کے لیے کچھ چائے بنانے کا حکم دیا، اور وہ ایک کپ چائے پینے کے بعد خود کو بالکل تروتازہ پایا، اور یہاں تک کہ اس نے تمام بیماریوں کے علاج کے طور پر اس کی تعریف کی۔تب سے، شی فینگ لونگجنگ چائے خاص طور پر مہارانی ڈوگر کے لیے خراج تحسین کی چائے کے طور پر درج کی گئی۔

لانگ جینگ کے پاس سی ہے۔دبلی پتلی سبزیوں کا ذائقہ، ذائقہ دار، قدرتی طور پر میٹھے نوٹ، اپنے تمام مختلف درجات میں، 4 خصوصیات کے لیے جانا جاتا ہے: جیڈ جیسا رنگ، پودوں کی مہک، شاہ بلوط جیسا ذائقہ اور پنکھ نما شکل.میںt شاید چینی چائے کا سب سے زیادہ جانا جاتا ہے۔