خصوصی گریڈ EU معیاری یونان پیور چائے

Pu-erhs واحد حقیقی خمیر والی چائے ہیں اور یہ دور افتادہ صوبہ یونان میں بنائی جاتی ہیں جہاں پہلے چائے کے پودے پائے گئے تھے، روایتی طریقے کے لیے چائے کی پتیوں کو بنایا جاتا ہے اور پھر ذخیرہ کیا جاتا ہے، پھر قدرتی طور پر پیدا ہونے والا خمیر خشک چائے کی پتیوں کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتا ہے۔ نئی اور بدلتی ہوئی خوشبو اور ذائقے پیدا کرنا۔

چائے چکھنے میں گہری مٹی کی مٹھاس اور کوکو کے نوٹوں کے ساتھ بھرپور، مکمل جسم اور ہموار ہوتے ہیں۔بعد کا ذائقہ ہموار اور میٹھا ہوتا ہے، لمبا پکایا جاتا ہے، اس کا کپ کا رنگ یسپریسو جیسا گہرا ہوتا ہے لیکن کبھی کڑوا نہیں ہوتا۔

Pu-erh چائے کو مشرقی ہان خاندان (25-220CE) کے دوران صوبہ یونان میں دیکھا جا سکتا ہے۔Pu-erh چائے کی تجارت تانگ خاندان میں شروع ہوئی، منگ خاندان کے دوران مشہور ہوئی اور چنگ خاندان میں مقبول ہوئی۔

Pu-erh کو خچروں اور گھوڑوں کے ذریعے لمبے لمبے قافلوں کے ذریعے طے شدہ راستوں پر منتقل کیا جاتا تھا جو ٹی ہارس روڈز کے نام سے مشہور ہوئے۔تاجر Pu-erh کاؤنٹی کے بازاروں میں چائے کا سودا کریں گے اور پھر چائے کو اپنے اپنے گھروں کو واپس لے جانے کے لیے کارواں کرایہ پر لیں گے۔

ایسی چائے کی بڑھتی ہوئی مانگ جو آسانی سے لے جایا جا سکے اور طویل سفر میں خراب نہ ہو، سپلائرز کو چائے کو محفوظ کرنے کے طریقے تلاش کرنے کے لیے بھیجا۔معلوم ہوا کہ پتوں کے ابال سے چائے نہ صرف تازہ رہتی ہے بلکہ عمر کے ساتھ ساتھ اس میں بہتری آتی ہے۔لوگوں نے جلد ہی یہ دریافت کر لیا۔pu-erhہاضمے میں بھی مدد کرتا تھا، ان کی خوراک کو دیگر غذائی اجزاء فراہم کرتا تھا، اور چونکہ یہ بہت سستی تھی، اس لیے یہ تیزی سے ایک مقبول گھریلو سہولت بن گئی۔Pu-erh چائے بہت قیمتی تھی اور یہ سفر کرنے والے تاجروں کے درمیان بارٹرنگ کا ایک طاقتور ذریعہ بن گئی۔

Puerhtea ｜ Yunnan ｜ ابال کے بعد ｜ بہار، موسم گرما اور خزاں