یونن بلیک ٹی ڈیانہونگ ٹی لوز لیف

Dianhong چائے نسبتاً اعلیٰ درجے کی، نفیس چینی کالی چائے کی ایک قسم ہے جو کبھی کبھی چائے کے مختلف مرکبات میں استعمال ہوتی ہے اور چین کے صوبہ یونان میں اگائی جاتی ہے۔Dianhong اور دیگر چینی کالی چائے کے درمیان بنیادی فرق خشک چائے میں موجود پتوں کی باریک کلیوں یا "سنہری اشارے" کی مقدار ہے۔Dianhong چائے ایک ایسی مرکب تیار کرتی ہے جو پیتل کی سنہری نارنجی رنگ کی ہوتی ہے جس میں ایک میٹھی، نرم مہک ہوتی ہے اور کوئی تیزابیت نہیں ہوتی ہے۔Dianhong کی سستی قسمیں گہرے بھورے رنگ کا مرکب تیار کرتی ہیں جو بہت کڑوی ہو سکتی ہیں۔

ہان خاندان (206 BCE - 220 CE) سے پہلے یونان میں اگائی جانے والی چائے کو عام طور پر جدید پیور چائے کی طرح کمپریسڈ شکل میں تیار کیا جاتا تھا۔ڈیان ہانگ یونان کی نسبتاً نئی مصنوعات ہے جس کی پیداوار 20ویں صدی کے اوائل میں شروع ہوئی۔لفظ ڈیان (滇) یونان کے علاقے کا مختصر نام ہے جبکہ ہونگ (紅) کا مطلب ہے "سرخ (چائے)"؛اس طرح، ان چائے کو بعض اوقات صرف یوننان ریڈ یا یونن بلیک کہا جاتا ہے، چین میں تیار کی جانے والی کالی چائے کی بہتر اقسام میں سے، Dianhong شاید سب سے زیادہ سستی قیمت والی ہیں۔

Dianhong Golden کا دوسرا مخصوص کردار اس کی تازہ، پھولوں کی مہک ہے، جس میں عام کالی چائے کی مالٹی بیس ہے۔یہ dianhong ہر قابل فہم طریقے سے بہت اچھا ہے۔اس میں ایک بھرپور ذائقہ، حیرت انگیز پھلوں کی خوشبو، اور دیرپا مدھر بعد کا ذائقہ ہے۔پتیوں کی ساخت بہت خوشگوار ہوتی ہے۔درحقیقت، جب چائے بہت تازہ ہوتی ہے – پیداوار کے کئی ہفتے بعد اور اسے سیل بند ڈبے میں محفوظ کیا جاتا ہے – اسے چھونے میں اتنا ہی مزہ آتا ہے جتنا کہ بلی کے بچے کو مارنا، یہ سب کچھ اس کے لپٹتے ہوئے خم دار پتوں پر باریک مخملی کوٹنگ کی بدولت ہے۔

ایک نارنجی کانسی کا انفیوژن جس میں بہت کم کھردری اور پھلوں اور گری دار میوے کے نوٹ ہوتے ہیں، شراب خوشبودار ہوتی ہے جس میں گڑ کے اشارے، کوکو کی تہوں، مسالوں اور زمین کو ملا کر ایک بھرپور ذائقہ بنایا جاتا ہے جو کیریملائزڈ چینی کی مٹھاس سے پورا ہوتا ہے۔

کالی چائے ｜ یونان ｜ مکمل ابال ｜ بہار اور موسم گرما