Dianhong سیاہ چائے Yunnan گولڈ سلک Jinsi
ڈیان ہونگ گولڈ سلک ایک عمدہ چینی کالی چائے ہے جس کا تعلق صوبہ یونان سے ہے۔یہ نام اگر خشک چائے میں موجود پتوں کے سروں پر باریک سنہری بالوں کی بڑی مقدار کی وجہ سے دیا گیا ہے۔یونان میں چائے کے باغات کی اوسط سطح سمندر 1000 میٹر سے اوپر ہے۔آب و ہوا سارا سال گرم رہتی ہے، تقریباً 22 ڈگری سینٹی گریڈ۔زمین کو زرخیز حالات سے نوازا گیا ہے جو چائے کی نشوونما کے لیے بہترین ہے۔جن سی ڈیان ہانگ صوبہ یونان کی ایک مکمل، بھرپور کالی چائے ہے۔ذائقہ جنگلی، کالی مرچ لیکن ایک ہی وقت میں میٹھا اور پھول ہے.اس میں تلخی کی سطح کم ہے اور یہ آپ کو تمباکو کی یاد دلا سکتا ہے۔
تیسری صدی قبل مسیح کے دوران، یونان کا مرکزی علاقہ، موجودہ دور کے کنمنگ (بڑا شہر) کے آس پاس، کے نام سے جانا جاتا تھا۔'دیان'.ڈیان ہانگ نام کا مطلب ہے "یونن بلیک ٹی"۔اکثر یونن بلیک چائے کو ڈیان ہانگ چائے کہا جاتا ہے۔یونان کی کالی چائے اپنے ذائقے اور شکل میں مختلف ہوتی ہے۔کچھ درجات میں زیادہ سنہری کلیاں ہوتی ہیں اور بہت ہی میٹھی اور نرم مہک ہوتی ہے بغیر کسی ترشی کے۔دوسرے ایک گہرا، بھورا مرکب بناتے ہیں جو روشن، بلند اور قدرے تیز ہوتا ہے۔آپ اس چائے میں دودھ شامل کر سکتے ہیں (دودھ کو متوازن کرنے کے لیے کافی تیز رفتاری حاصل کرنے کے لیے ایک طویل وقت درکار ہوتا ہے)۔
یونن جنسی بلیک ٹی کے شاندار ذائقہ کی خصوصیات میں ایک حد تک مطلوبہ صحت کے اثرات شامل ہوتے ہیں جو عام طور پر کالی چائے سے منسوب ہوتے ہیں۔ان میں جسمانی اور ذہنی صلاحیت میں اضافہ، ہائی بلڈ پریشر اور کولیسٹرول کی سطح میں کمی، عام گردش کی تحریک اور وزن میں کمی کی حمایت شامل ہیں۔کالی چائے میں ٹینن کی زیادہ مقدار گیسٹرائٹس اور معدے کی دیگر بیماریوں کے علاج کے لیے بھی ذمہ دار ہے۔اس کے علاوہ، کالی چائے قدرتی فلورائڈز سے بھرپور ہوتی ہے جو کہ مبینہ طور پر دانتوں کی صحت اور زندگی کو فروغ دیتی ہے۔
پکنے کا طریقہ
ہم تجویز کرتے ہیں کہ 2-3 گرام چائے کی پتی فی 100 ملی لیٹر پانی میں ڈالیں، سب سے پہلے برتن میں چائے کی پتیوں کے اوپر ابلتا ہوا پانی ڈالیں، پھر اسے مزیدار پہلے انفیوژن کے لیے 3-5 منٹ تک کھڑا رہنے دیں، اس طرح پہلی کھڑی کے بعد، ایک سیکنڈ۔ ، 5 منٹ کا انفیوژن اب بھی آپ کو مکمل ذائقہ کے ساتھ اجر دے گا۔
کالی چائے ｜ یونان ｜ مکمل ابال ｜ بہار اور موسم گرما
