اعلیٰ معیار کی گرین ٹی گن پاؤڈر 3505
3505AA
3505A #1
3505A #2
3505
نامیاتی 3505A
نامیاتی 3505 3A
بارودسبز چائے(لوز لیف) چینی سبز چائے کی ایک شکل ہے جس میں چائے کی پتی کو ایک چھوٹی، گول گول گولی میں گھمایا جاتا ہے۔خاص طور پر، چائے کی پتیوں کو مرجھایا جاتا ہے، ابال کر، رول کیا جاتا ہے اور پھر خشک کیا جاتا ہے۔ اس سبز چائے کے پتے گن پاؤڈر سے ملتے جلتے چھوٹے چھوٹے چھروں کی شکل میں لپٹے جاتے ہیں، اس لیے اس کا نام رکھا گیا ہے۔ذائقہ بولڈ اور ہلکا دھواں دار ہے۔ گن پاؤڈر گرین (ڈھیلا پتی) ایک گہرے، دھواں دار ذائقے کے پروفائل کے ساتھ مدھر اور تہہ دار ہوتا ہے۔
اس چائے کو بنانے کے لیے ہر چاندی کی سبز چائے کو مرجھایا جاتا ہے، نکالا جاتا ہے اور پھر اسے ایک چھوٹی سی گیند میں لپیٹ دیا جاتا ہے، یہ تکنیک صدیوں میں تازگی کو برقرار رکھنے کے لیے مکمل کی گئی ہے۔ ایک بار گرم پانی کے ساتھ کپ میں ڈالنے کے بعد، چمکدار چھروں کے پتے دوبارہ زندہ ہو جاتے ہیں۔ شراب پیلے رنگ کی ہوتی ہے، جس میں مضبوط، شہد اور قدرے دھواں دار ذائقہ ہوتا ہے جو تالو پر رہتا ہے۔
چمکدار چھرے اس بات کی نشاندہی کرتے ہیں کہ چائے نسبتاً تازہ ہے۔گولی کا سائز بھی معیار سے وابستہ ہے، بڑے چھرے کو کم معیار کی چائے کا نشان سمجھا جاتا ہے۔اعلیٰ معیار کی بارود والی چائے میں چھوٹے، مضبوطی سے لپٹے ہوئے چھرے ہوں گے۔ نمبروں اور حروف کے امتزاج کا استعمال کرتے ہوئے چائے کو کئی درجات میں تقسیم کیا گیا ہے۔مثال کے طور پر 3505AAA سب سے زیادہ گریڈ سمجھا جاتا ہے۔.
ہماری بارود والی سبز چائے میں بنیادی طور پر 3505، 3505A، 3505AA، 3505AAA ہیں۔
پکنے کے طریقے
جبکہ پکنے کے طریقے چائے اور انفرادی ترجیحات کے لحاظ سے بڑے پیمانے پر مختلف ہوتے ہیں، 1 چائے کا چمچ ڈھیلا ہر 150 ملی لیٹر (5.07 آانس) پانی کے لیے پتی کی چائے کی سفارش کی جاتی ہے۔اس قسم کی چائے کے لیے پانی کا مثالی درجہ حرارت 70 کے درمیان ہے۔°سی (158°F) اور 80°سی (176°F)۔پہلی اور دوسری پکنے کے لیے، پتوں کو تقریباً ایک منٹ کے لیے کھڑا کرنا چاہیے۔یہ بھی سفارش کی جاتی ہے کہ برتنوں کو گرم کرنے کے لیے چائے بنانے سے پہلے چائے کے کپ یا چائے کے برتن کو گرم پانی سے دھو لیا جائے۔جب پیالی جاتی ہے تو بارود والی چائے کا رنگ پیلا ہوتا ہے۔
سبز چائے ｜ ہوبی ｜ غیر ابال ｜ بہار اور موسم گرما
