چین وولونگ سے اولونگ چائے کا پاؤڈر
اولونگ چائے، جو نیم خمیر شدہ چائے سے تعلق رکھتی ہے، اس کی زیادہ اقسام ہیں اور یہ چین میں مخصوص خصوصیات کے ساتھ چائے کی ایک منفرد قسم ہے۔
اولونگ چائے ایک بہترین کوالٹی کی چائے ہے جو چننے، مرجھانے، ہلانے، تلنے، گوندھنے اور بھوننے کے عمل کے ذریعے بنائی جاتی ہے۔اولونگ چائے سونگ خاندان کے خراج تحسین چائے ڈریگن بال اور فینکس کیک سے تیار ہوئی، اور 1725 کے آس پاس (کنگ خاندان کے یونگ ژینگ دور میں) بنائی گئی۔چکھنے کے بعد، یہ گالوں پر ایک خوشبودار ذائقہ اور ایک میٹھا بعد کا ذائقہ چھوڑتا ہے۔اولونگ چائے کے فارماسولوجیکل اثرات چربی کے گلنے، وزن میں کمی اور خوبصورتی پر روشنی ڈالتے ہیں۔جاپان میں "خوبصورتی چائے"، "باڈی بلڈنگ چائے" کہا جاتا ہے.اوولونگ چائے ایک منفرد چینی چائے ہے، جو بنیادی طور پر شمالی فوجیان، جنوبی فوزیان اور گوانگ ڈونگ، تائیوان کے تین صوبوں میں تیار کی جاتی ہے۔سیچوان، ہنان اور دیگر صوبوں کی پیداوار بھی بہت کم ہے۔اولونگ چائے بنیادی طور پر جاپان، جنوب مشرقی ایشیا، ہانگ کانگ اور مکاؤ کو برآمد کی جاتی ہے اس کے علاوہ گوانگ ڈونگ اور فوجیان صوبوں میں گھریلو فروخت بھی ہوتی ہے اور اس کے اہم پیداواری علاقے اینکسی کاؤنٹی، فوجیان صوبے ہیں۔
اولونگ چائے کا پیشرو - بییوآن چائے، اولونگ چائے کی ابتدا فوزیان میں ہوئی، جس کی تاریخ 1000 سال سے زیادہ ہے۔oolong چائے کی تشکیل اور ترقی، Beiyuan چائے کی اصل کا پتہ لگانے کے لئے سب سے پہلے.Beiyuan چائے Fujian میں سب سے قدیم خراج تحسین چائے ہے، یہ بھی سونگ خاندان کے بعد سب سے زیادہ مشہور چائے ہے، Beiyuan چائے کی پیداوار کے نظام کی تاریخ اور کھانا پکانے اور پینے کی تحریروں کی دس سے زائد اقسام ہیں.Beiyuan Jianou، Fujian میں فینکس پہاڑوں کے ارد گرد کا علاقہ ہے، تانگ خاندان کے آخر میں چائے پیدا کی گئی تھی.
اولونگ چائے میں چار سو پچاس سے زیادہ نامیاتی کیمیائی اجزاء، چالیس سے زائد اقسام کے غیر نامیاتی معدنی عناصر ہوتے ہیں۔چائے میں نامیاتی کیمیائی ساخت اور غیر نامیاتی معدنی عناصر بہت سے غذائی اجزاء اور دواؤں کے اجزاء پر مشتمل ہوتے ہیں۔نامیاتی کیمیائی اجزاء میں بنیادی طور پر شامل ہیں: چائے کے پولی فینولز، فائٹو کیمیکلز، پروٹینز، امینو ایسڈز، وٹامنز، پیکٹینز، آرگینک ایسڈز، لیپوپولیساکرائیڈز، شکر، انزائمز، روغن وغیرہ۔
