چین اولونگ ٹی ٹائی گوان ین

ٹائی گوان ین چینی اولونگ چائے کی ایک قسم ہے جو 19ویں صدی میں فوجیان صوبے کے اینسی میں شروع ہوئی تھی۔Anxi کے مختلف علاقوں میں پیدا ہونے والے Tieguanyin میں مختلف معدے کی خصوصیات ہیں۔

Tieguanyin کو بھنا ہوا، بوڑھا، یا بغیر بھنا ہوا اور بہت تازہ اور سبز ہو سکتا ہے۔tieguanyin چائے کی دو اہم اقسام ہیں۔-روایتی یا chuan tong tieguan Yin اور جدید یا Qing xiang tieguanyin۔Tieguanyin چائے کے جدید طرزوں میں پھولوں اور کریمی نوٹوں کے ساتھ روشن زمرد سے روشن پیلے رنگ کا ہوتا ہے۔یہ انداز آج کل کا سب سے مشہور انداز ہے۔روایتی ٹائی گوان ین زیادہ آکسائڈائزڈ اور زیادہ سینکا ہوا ہے۔یہ ہموار ہے، بھنے ہوئے اور پھل والے نوٹوں کے ساتھ، اور بھاری، زیادہ پیچیدہ مہک۔Tieguanyin میں ذائقہ کے بہت سے نوٹ ہو سکتے ہیں۔-بھنا ہوا، گری دار میوے، کریمی، پھل، ذائقہ دار، شہد، پھولدار، تازہ، سبزی اور معدنی۔عام طور پر، کم سینکی ہوئی اور آکسیڈائزڈ چائے میں تازہ اور سبزیوں کا ذائقہ زیادہ ہوتا ہے۔

ٹائی گوان ین تمام اولونگ چائے میں سب سے اعلیٰ قسم ہے، مضبوط خوشبو اور گہرے بعد کے ذائقے کے لیے۔ایک مشہور مقولہ ہے: سرخ بینڈوں کے ساتھ سبز پتے، سات کھڑے ہونے کے بعد بڑی خوشبو۔

ٹائی گوان ین اوولونگ چائے's تین برتری 1. کالی چائے کی پاکیزگی اور نرمی؛2, سبز چائے کی تازگی؛3، خوشبو والی چائے کی خوشبو۔اسے چائے کا خزانہ، چائے کا بادشاہ سمجھا جاتا ہے۔جیسا کہ ایک پرانی کہاوت ہے: ہیون'ذائقہ نہ چکھیں، پہلے خوشبو سونگھیں۔چائے پینے والے کے لیے، ٹائی گوان ین اولونگ چائے خوبصورت اور مقدس ہے، جو حکمت اور ہم آہنگی کی علامت ہے۔

آسان گونگ فو اسٹائل پکنا:

پہلے سے گرم چائے کے برتن میں تقریباً 5-7 گرام چائے کی پتیاں رکھیں۔120-150 ملی لیٹر پانی استعمال کریں،

پانی کو ابال کر 203 تک ٹھنڈا ہونے دیں۔°F. پتوں کو دھونے کے لیے ایک بہت ہی مختصر ادخال کے ساتھ شروع کریں۔پینے کے لیے پہلا انفیوژن تقریباً 20-30 سیکنڈ لمبا ہونا چاہیے۔ہر ادخال کے ساتھ پکنے کا وقت بڑھائیں۔ایک ہی چائے کی پتی 5-10 ادخال کے درمیان کہیں بھی دے گی۔

اولونگ چائے ｜ فوزیان ｜ نیم ابال ｜ بہار اور موسم گرما