گرین ٹی چنمی 9366، 9368، 9369

چنمی، جین می یا چون می ایک چینی سبز چائے ہے۔یہ صرف چین میں پیدا ہوتا ہے، زیادہ تر انہوئی اور جیانگسی صوبے میں۔اس چائے کا انگریزی نام ''Precious Eyebrows tea'' ہے کیونکہ چھوٹے ہاتھ سے لپٹے ہوئے پتوں کی شکل ابرو سے ملتی جلتی ہے۔چن می چین میں تیار کی جاتی ہے اور مغربی ممالک میں سب سے زیادہ مقبول سبز چائے میں سے ایک ہے۔

اس خاص قسم کی چائے کی پتیوں کی شکل ابرو سے ملتی جلتی ہے، اس لیے لفظ "می،" کا مطلب بھنویں ہے۔پتوں کو انفرادی طور پر چٹکی بجا کر روایتی انداز میں ہاتھ سے گھمایا جاتا ہے، پھر پین سے نکالا جاتا ہے۔صبر، درجہ حرارت پر قابو، اور وقت ایک عمدہ جیڈ رنگ کا پتی تیار کرتا ہے۔اس مکمل جسم والی چائے میں ذائقہ دار انڈر ٹونز کے ساتھ نازک ذائقہ ہے۔سبز چائے 180 ڈگری فارن ہائیٹ تک ٹھنڈا ہونے والے پانی کے ساتھ بہترین طریقے سے تیار کی جاتی ہے۔

چنمی ایک ہلکی، ہلکی چینی سبز چائے ہے جس میں خصوصیت والی مکھن، بیر جیسا ذائقہ ہے۔اس کا ذائقہ قدرے سخت اور صاف ستھرا ہے۔تمام سبز چائے کی طرح، چنمی بھی کیمیلیا سینینسس پلانٹ کے پتوں سے بنائی جاتی ہے، اور اسے کٹائی کے فوراً بعد پین سے نکالا جاتا ہے تاکہ آکسیڈیشن کو روکا جا سکے اور اس کے چمکدار سبز رنگ کو محفوظ رکھا جا سکے۔

یہ صدیوں پرانی چینی سبز چائے میں ہلکی ٹینگی مٹھاس ہوتی ہے، جس کے اچھے گول ذائقے اور بعد کے ذائقے کے ساتھ، یہ ایک غیر خمیر شدہ سبز چائے ہے اور اس لیے سبز چائے کے صحت کے فوائد اور غذائی اجزاء کو برقرار رکھتی ہے، پوری پتیوں والی چنمی چائے۔ چنمی گرین ٹی میں واحد جزو ہے، سبز چائے کی ایک مقبول قسم جو صحت کے فوائد سے بھرپور ہے۔

چنمی کو پکنے کے لیے اپنے برتن یا کپ میں ہر چھ اونس پانی کے لیے چائے کی پتیوں کا ایک سطح کا چمچ استعمال کرنا ہے۔پانی کو اس وقت تک گرم کریں جب تک کہ وہ ابلنے والا نہ ہو (تقریباً 175 ڈگری پر) چائے کی پتیوں کو ایک سے دو منٹ تک ڈال دیں۔اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اپنی چائے کو زیادہ نہ کریں، جیسا کہ چونmاگر زیادہ دیر تک پیا جائے تو یہ کڑوا ہو سکتا ہے۔

ہمارے پاس چنمی کی تین قسمیں 9366، 9368، 9369 ہیں۔