چین نامیاتی سفید چائے چاندنی یو گوانگ بائی
اصطلاح "چاندنی سفید" چائے کے اس انداز میں موجود پتوں کے مرکب سے مراد ہے - کچھ پتے رات کے آسمان کی طرح سیاہ اور تقریبا سیاہ ہوتے ہیں، جب کہ کلیوں کا رنگ ہلکا چاندنی ہوتا ہے۔ہموار منہ کے ساتھ خوشگوار اور میٹھی، یہ آسان چائے اپنے ذائقے کو برقرار رکھتے ہوئے متعدد انفیوژن فراہم کرے گی۔سفید چائے کو کم سے کم پروسیس کیا جاتا ہے اور پتوں کی کلیوں پر کافی مقدار میں نیچے، سفید چاندی کے بال ہوتے ہیں۔یہ نیچے ہے جو مرکب کو اس کی ہموار ساخت دیتا ہے۔
چاندنی سفید چائے یا یو گوانگ بائی چینی زبان میں یونن سفید چائے کی کاشت سے بنی ہے۔اس چائے کے کیک کے لیے چائے کی پتیوں کو تقریباً 2200 میٹر کی اونچائی پر 100 - 300 سال پرانے جنگگو آربر کے درختوں سے توڑا جاتا ہے۔یہ چائے ایک منفرد طریقہ کار کے ساتھ بنائی گئی ہے: چائے کی پتیاں سورج کی روشنی کی بجائے چاند کی روشنی سے مرجھا جاتی ہیں۔لمبے مرجھانے کی مدت Fuding یا Zhenge سفید چائے جیسے کہ کے مقابلے میں زیادہ آکسیکرن کا سبب بنتی ہے۔پیونی سفید چائےیاBaihao Yinzhen.یہ چائے کو گہرا رنگ اور گہری، زیادہ پیچیدہ مہک دیتا ہے۔ذائقہ ہموار اور پھل دار ہے، جس میں مکمل جسمانی ساخت ہے۔
یو گوانگ بائی (月光白) کا مطلب ہے چاندنی سفید، یہ نام سوکھے پتوں کی ظاہری شکل سے آیا ہے، جو کلیوں کا چاندی سفید رنگ اور بیرونی سطح پر نکلتا ہے اور اندرونی پتوں کا میٹ کالا رات میں چاندنی کی طرح لگتا ہے۔
مون لائٹ وائٹ یونان میں ایک خاص چائے ہے، اسے سفید چائے کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے کیونکہ اس پر سفید چائے کی طرح کے طریقوں سے عملدرآمد کیا جاتا ہے لیکن یوننان چائے کے بش قسموں کا استعمال کیا جاتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ اس چائے کا ذائقہ سلور نیڈل کے مقابلے میں بہت مختلف ہے۔سفید پیونیکیونکہ یہ فوجیان صوبے میں فوڈنگ دا با قسم کے ساتھ بنائے جاتے ہیں۔
سفید چائے ｜فوجیان ｜ نیم ابال ｜ بہار اور موسم گرما
